Aggiornamento alimentaristi HACCP — Livelli 1 e 2
Reg. (CE) 852/2004 — Reg. (CE) 178/2002
19 €
IVA INCLUSA3 rate da 7 € senza interessi
Corso erogato da EduPro in collaborazione con In Corso – Del Duca & Cinquegrana srl.
In breve
Che cos'è, a chi serve, quanto costa e quando va fatto. Le risposte prima di ogni altra cosa.
Aggiornamento alimentaristi HACCP — Livelli 1 e 2 è il corso di aggiornamento di haccp previsto dall'Accordo Stato-Regioni del 17 aprile 2025 (Reg. CE 852/2004). L'aggiornamento dura 3 ore e sostituisce il corso base per il medesimo percorso. Si svolge interamente in FAD asincrona: non ci sono esami in presenza né prove pratiche. L'attestato ha validità 3 anni e va aggiornato con il corso di aggiornamento. Il prezzo è di 19 € IVA inclusa.
- Codice
- AGG-HACCP
- Riferimento normativo
- Reg. CE 852/2004
- Durata
- 3 ore
- Modalità
- FAD asincrona — 100% online
- Validità
- 3 anni
- Tipo di percorso
- Aggiornamento
- Contenuti
- 6 lezioni · 3 h di materiale audio-video
- Verifica finale
- Test a risposta multipla, soglia 70%
- Frequenza minima
- 90% delle ore previste
- Ente formatore
- EduPro, in collaborazione con In Corso – Del Duca & Cinquegrana srl
- Svolgimento
- Attivazione immediata dopo il pagamento
- Prezzo
- 19 € IVA inclusa · 3 rate da 7 €
Il programma
6 lezioni in 2 moduli, secondo l'Accordo Stato-Regioni del 17 aprile 2025 (Allegato A, Parte II). Ogni lezione è una slide narrata con audio professionale, con quiz intermedi.
Modulo 1 — Che cosa è cambiato e i rischi da non sottovalutare
- L01Tre anni dopo: perché aggiornarsi27 min · 20 slide
- L02Microrganismi: i rischi sottovalutati27 min · 20 slide
- L03Allergeni: errori e novità28 min · 20 slide
Modulo 2 — Buone prassi e autocontrollo al lavoro
- L04Igiene personale e sanificazione28 min · 20 slide
- L05Catena del freddo e punti critici27 min · 20 slide
- L06Autocontrollo oggi e casi pratici27 min · 20 slide
Attenzione: questo è solo il modulo di aggiornamento alimentaristi haccp — livelli 1 e 2. Questo percorso non sostituisce gli altri corsi previsti dall'Accordo per le figure che ricopri.
Questo corso si può fare interamente online?
Sì, interamente online.
Il percorso HACCP è erogabile in FAD asincrona: il piano di autocontrollo si costruisce anche in aula, l'attestato è rilasciato a seguito della verifica finale.
Fonte: Accordo Stato-Regioni del 17 aprile 2025 (Repertorio n. 59/CSR), Allegato A, Parte IV. La matrice completa dei percorsi è pubblicata nella pagina di categoria.
Sei un'azienda?
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Perché comprarlo da CEMFORM
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- Attivazione immediata.Le credenziali di accesso alla piattaforma FAD arrivano subito dopo il pagamento: non c'è un corso che "si apre" e una data da aspettare.
- Prezzo IVA incluso.Il prezzo comprende formazione, materiali, test finale e attestato. Paghi in 3 rate senza interessi con PayPal, carte di credito o debito e bonifico bancario.
- Attestato completo e tracciabile.Riporta il soggetto formatore, il riferimento normativo, il monte ore, le date di svolgimento, i dati del partecipante, l'esito positivo della verifica finale, la firma del responsabile del soggetto formatore e la data di emissione.
- Ente formatore dichiarato.Il corso è erogato da EduPro in collaborazione con In Corso – Del Duca & Cinquegrana srl. Non vendiamo un corso anonimo: sappiamo chi lo eroga e lo scriviamo.
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Chi compra questo corso di solito ha altri obblighi di formazione davanti.
Domande frequenti
Le domande che i datori di lavoro e i lavoratori pongono più spesso su questo corso.
Ogni quanto devo aggiornare l'HACCP?
L'aggiornamento è periodico: la cadenza è fissata dai regolamenti regionali (in genere biennale o triennale) ed è comunque necessario a ogni modifica del processo produttivo.
Quante ore di aggiornamento servono?
8 ore per il personale che manipola alimenti; per il personale qualificato e i responsabili è prevista la versione da 12 ore.
L'aggiornamento vale in tutte le regioni o cambia?
Il percorso è nazionale, ma il riconoscimento come credito formativo per la sicurezza alimentare è regolato da ciascuna regione (Toscana, Lombardia, Lazio e le altre hanno regolamenti propri).
Come funziona il credito formativo regionale?
È il riconoscimento, secondo il regolamento della singola regione, delle ore di formazione come crediti per il settore della sicurezza alimentare: va verificato e richiesto con le modalità regionali.
È un corso obbligatorio?
Sì, per il personale che manipola alimenti e per i responsabili del settore, come prevede il Regolamento (CE) 852/2004. Il personale che non manipola alimenti ha un percorso specifico di livello inferiore. L'aggiornamento ha cadenza triennale.
L'attestato scade?
Sì, 3 anni. L'attestato di formazione HACCP ha validità triennale e va rinnovato con il corso di aggiornamento prima della scadenza.
Posso farlo interamente online?
Sì, questo corso è progettato per la FAD asincrona al 100%: non ci sono esami in presenza né prove pratiche. Ogni lezione è una slide narrata con audio, con quiz intermedi, tracciamento degli accessi e tutor qualificato.
Quanto costa e come si paga?
19 € IVA inclusa, pagabili in 3 rate da 7 € senza interessi con PayPal, carte di credito o debito e bonifico bancario. Il prezzo comprende formazione, materiali, test finale e attestato: non ci sono costi aggiuntivi.
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